{"id":344,"date":"2021-08-30T17:49:57","date_gmt":"2021-08-30T16:49:57","guid":{"rendered":"http:\/\/kochenfuersingles.de\/?p=344"},"modified":"2021-09-04T19:11:44","modified_gmt":"2021-09-04T18:11:44","slug":"pizza-funghi-e-salame","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/kochenfuersingles.de\/?p=344","title":{"rendered":"Pizza Funghi e Salame"},"content":{"rendered":"\n

War Pizza urspr\u00fcnglich ein Arme-Leute-Essen, so gibt es heute unz\u00e4hlige Variationen mit hochwertigen Toppings, von ger\u00e4ucherter Entenbrust bis zu gehobelten Tr\u00fcffeln. Sie ist aber auch eine gute Art der Resteverwertung. Angebrauchtes P\u00e4ckchen Schinken im K\u00fchlschrank? Ab auf die Pizza! Offene T\u00fcte geriebener K\u00e4se, oder ein St\u00fcck K\u00e4se, das schon ein wenig trocken an den R\u00e4ndern wird? Auf der Pizza st\u00f6rt das nicht, im Gegenteil. <\/p>\n\n\n\n

Den Teig kann man sich \u2013 und jetzt werden Puristen mich steinigen! \u2013 einfach beim Brotbacken abzweigen: So gut wie jeder helle Hefeteig ist f\u00fcr die hausgemachte Pizza geeignet. Sie wird damit vielleicht nicht \u201eecht neapolitanisch\u201c, aber sie wird lecker, und das ist das Wichtigste bei Pizza. <\/p>\n\n\n\n

Ich habe heute ein Buttermilchbrot <\/a>gebacken, und 200 g Teig davon f\u00fcr eine Pizza mit Pilzen und Chorizo abgezweigt.
Sowohl der geriebene K\u00e4se als auch die Wurst waren Reste aus ge\u00f6ffneten Packungen. <\/p>\n\n\n\n

Vorl\u00e4ufer der heutigen Pizza gab es schon um 800 v. Chr.; die Etrusker belegten damals ihre Fladenbrote, Pita genannt, vor dem Backen. Die moderne Pizza mit Tomaten gibt es seit ca. 1520. <\/p>\n\n\n\n

\n
\n

Zutaten:<\/h2>\n\n\n\n

200 g Pizzateig oder Brotteig, z. B. abgezweigt vom Brotbacken: Buttermilchbrot<\/a>
200 g passierte oder st\u00fcckige Tomaten
geriebener K\u00e4se nach Geschmack, z. b. Gouda, Emmentaler, Mozzarella, sowie etwas Pecorino oder Parmesan
Italienische Kr\u00e4uter nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n

1 kleine Dose Champignons in Scheiben
Einige Scheiben Chorizo oder Salami<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

Zubereitung:<\/h2>\n\n\n\n

Ofen auf ca. 240\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen (oder nach dem Brotbacken die Temperatur entsprechend erh\u00f6hen)<\/p>\n\n\n\n

Teig durchkneten, zu einer Kugel formen und auf bemehlter Fl\u00e4che zu einem d\u00fcnnen Fladen von der Gr\u00f6\u00dfe einer Springform (ca. 26 cm) ausrollen. Ein Backblech oder den Boden einer Springform leicht \u00f6len und den Teig darauflegen.<\/p>\n\n\n\n

Passierte oder st\u00fcckige Tomaten auf dem Teig verteilen. Mit dem K\u00e4se und den Kr\u00e4utern bestreuen und den \u00fcbrigen Toppings belegen.<\/p>\n\n\n\n

Ca. 15 Minuten auf unterster Schiene backen, bis der Rand leicht gebr\u00e4unt und knusprig ist. <\/p>\n\n\n\n

Man kann nat\u00fcrlich andere Toppings verwenden, was der K\u00fchlschrank gerade hergibt und was bald weg muss. Egal, ob Schinken oder Salami, frischer oder ger\u00e4ucherter Fisch, Gem\u00fcse, oder Reste des Bratens vom Vortag \u2013 der Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt. Wichtig sind vor allem die Tomatenso\u00dfe und der K\u00e4se. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

War Pizza urspr\u00fcnglich ein Arme-Leute-Essen, so gibt es heute unz\u00e4hlige Variationen mit hochwertigen Toppings, von ger\u00e4ucherter Entenbrust bis zu gehobelten Tr\u00fcffeln. Sie ist aber auch eine gute Art der Resteverwertung.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":343,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,17,150,153,3],"tags":[],"class_list":["post-344","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-backwaren","category-hauptgerichte","category-international","category-italienisch","category-rezepte","one-column"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/344","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=344"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/344\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":346,"href":"http:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/344\/revisions\/346"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/343"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=344"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=344"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=344"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}