Ein besonders schokoladiger Kuchen. Kaffee und Whiskey geben ihm den Extra-Kick!<\/p>\n\n\n\n
110 g Mehl
40 g Backkakao
80 g brauner Rohrzucker
1\/4 TL Salz
1 TL Backpulver
1 Prise Zimt
70 g Zartbitter- oder Darkmilkschokolade
80 ml starker, hei\u00dfer Kaffee
40 ml Milch
110 g zimmerwarme Butter
2 Eier
100 g Sahneyoghurt
2 cl Rum oder Whiskey
<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
Backofen auf 180\u00b0C Ober-\/Unterhitze oder 160\u00b0C Umluft vorheizen.
Eine kleine Springform ( 18 cm) einfetten und am Boden mit Backpapier auslegen.
Mehl mit Kakao, Zucker, Salz, Backpulver und Zimt in eine Sch\u00fcssel sieben und beiseite stellen.
Schokolade in St\u00fccke brechen und im Wasserbad oder in der Mikrowelle (400 \u2013 600 Watt, 2-3 Minuten) schmelzen. Schokolade mit Kaffee, Milch und Rum oder Whiskey verr\u00fchren. Butter schaumig r\u00fchren. Die Eier einzeln hineinschlagen und unterr\u00fchren; jedes Ei sollte erst vollst\u00e4ndig von der Butter aufgenommen sein, ehe man das n\u00e4chste einr\u00fchrt. Yoghurt einr\u00fchren.
Trockene Zutaten abwechselnd mit der Kaffee-Milch-Schokomischung unterr\u00fchren, so dass man mit trockenen Zutaten beginnt und endet.
Teig in die Springform gie\u00dfen (Er ist sehr fl\u00fcssig, das ist normal!) und ca. 50-55 Minuten backen. St\u00e4bchenprobe machen!
Abk\u00fchlen lassen und genie\u00dfen. Gut dazu passen Sahne und eine Kugel Vanille- oder Nusseis, besonders, wenn der Kuchen noch ein wenig warm ist.
Dieser Schokokuchen ist sehr saftig und nicht so s\u00fc\u00df. Wer es s\u00fc\u00dfer mag, kann die Zuckermenge auf bis zu 140 g erh\u00f6hen. In Folie eingepackt h\u00e4lt er sich im K\u00fchlschrank 2 \u2013 3 Tage.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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