{"id":256,"date":"2021-06-29T18:48:48","date_gmt":"2021-06-29T17:48:48","guid":{"rendered":"http:\/\/kochenfuersingles.de\/?p=256"},"modified":"2021-07-08T11:57:00","modified_gmt":"2021-07-08T10:57:00","slug":"meeresfruechtefond","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/?p=256","title":{"rendered":"Meeresfr\u00fcchtefond"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn man Garnelen zubereitet, fallen immer K\u00f6pfe und Panzer an. Gleiches gilt f\u00fcr frischen Fisch: Wenn man den filetiert, bleiben K\u00f6pfe und R\u00fcckgrat mit Gr\u00e4ten \u00fcbrig. Ich koche daraus einen Fond, den ich einfrieren und sp\u00e4ter f\u00fcr So\u00dfen zu Fischgerichten verwenden kann.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten:<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">K\u00f6pfe und Panzer von Garnelen<br>K\u00f6pfe und R\u00fcckgrat von filetierten Fischen<br>Salz<br>Wasser<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fisch- und Garnelenreste mit der 8fachen Menge Wasser zum Kochen bringen. Nach ca. 30 Minuten einen Teel\u00f6ffel Salz auf ein Liter Wasser zugeben. Weitere 30 &#8211; 60 Minuten auskochen, bis die Br\u00fche mindestens auf die H\u00e4lfte einreduziert ist. Vom Herd nehmen, abk\u00fchlen lassen, und durch ein Sieb abseihen. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die fertige Br\u00fche kann portionsweise eingefroren und sp\u00e4ter f\u00fcr Fischsuppen und f\u00fcr So\u00dfen zu Fischgerichten verwendet werden. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wenn man Garnelen zubereitet, fallen immer K\u00f6pfe und Panzer an. Gleiches gilt f\u00fcr frischen Fisch: Wenn man den filetiert, bleiben K\u00f6pfe und R\u00fcckgrat mit Gr\u00e4ten \u00fcbrig. Ich koche daraus einen<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[154,155,3,8],"tags":[],"class_list":["post-256","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fisch","category-schaltiere","category-rezepte","category-suppen","one-column"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/256","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=256"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/256\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":257,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/256\/revisions\/257"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=256"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=256"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=256"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}