Begleitet von einer So\u00dfe mit Pfirsich und Aprikosen und serviert mit Reis ist Putenbrust gleich nochmal so lecker, besonders im Sommer!<\/p>\n\n\n\n
150 \u2013 200 g Putenbrust
1 Essl\u00f6ffel Butter
Salz, Pfeffer
1 Teel\u00f6ffel Aprikosenmarmelade
1 Platt- oder Weinbergpfirsich
3 Aprikosen
200 ml Br\u00fche
etwas Mehl
70 g Reis
1 Teel\u00f6ffel Butter
250 \u2013 280 ml Wasser
etwas Salz<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
Ein Teel\u00f6ffel Butter in einem Topf schmelzen. Den Reis hinzugeben und leicht anbraten, bis er glasig wird und zu duften beginnt. Mit der 3,5 \u2013 4fachen Menge Wasser auff\u00fcllen sowie etwas Salz. Aufkochen, dann die Hitze reduzieren; der Reis soll nicht kochen, sondern in hei\u00dfem Wasser knapp unter dem Siedepunkt quellen. Er ist fertig, wenn er das ganze Wasser aufgenommen hat. Je nach Sorte dauert das etwa 15 \u2013 20 Minuten.<\/p>\n\n\n\n
In der Zwischenzeit die Putenbrust in Medaillons schneiden, leicht klopfen, salzen und pfeffern. Ein Essl\u00f6ffel Butter in einer Pfanne schmelzen, die Putenbrustmedaillons anbraten und von beiden Seiten je vier Minuten bei mittlerer Hitze braten. W\u00e4hrenddessen den Pfirsich und die Aprikosen entkernen und in mundgerechte St\u00fccke schneiden. Putenbrust aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Pfirsich und Aprikosen in die Pfanne geben, etwa eine Minute anbraten, dann die Marmelade zugeben und einr\u00fchren. Mit ca. 150 ml Br\u00fche abl\u00f6schen, aufkochen lassen. Mehl in der restlichen Br\u00fche verschlagen und die So\u00dfe damit binden. Abschmecken. <\/p>\n\n\n\n
Putenbrust mit dem Reis und der Pfirsich-Aprikosenso\u00dfe servieren. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Begleitet von einer So\u00dfe mit Pfirsich und Aprikosen und serviert mit Reis ist Putenbrust gleich nochmal so lecker, besonders im Sommer! Zutaten: 150 \u2013 200 g Putenbrust1 Essl\u00f6ffel ButterSalz, Pfeffer1<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":251,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[147,17,3],"tags":[],"class_list":["post-258","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gefluegel","category-hauptgerichte","category-rezepte","one-column"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/258","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=258"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/258\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":259,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/258\/revisions\/259"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/251"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=258"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=258"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=258"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}