Ausnahmsweise mal f\u00fcr 2 Portionen, denn die H\u00e4lfte kommt einfach f\u00fcr den n\u00e4chsten Tag in eine Auflaufform und wird mit K\u00e4se \u00fcberbacken. <\/p>\n\n\n\n
Mac\u2019n\u2019Cheese gibt es aus der Packung, aber frisch gemacht ist es viel, viel besser! Es geht als Beilage durch oder als Hauptgericht, vor allem aber sind die Nudeln mit K\u00e4seso\u00dfe Comfort Food der Spitzenklasse. Wer es vegetarisch mag, l\u00e4sst einfach die Speckw\u00fcrfel weg.<\/p>\n\n\n\n
170 g kurze Maccaroni oder Penne<\/p>\n\n\n\n
100 g Speckw\u00fcrfel
1 Essl\u00f6ffel Butter
1 Essl\u00f6ffel Mehl
ca. 250 ml Milch
100 g Frischk\u00e4se
150 g geriebener K\u00e4se, gemischt (z. B. Cheddar, mittelalter Gouda, Edamer, Monterey Jack, Mozzarella, Parmesan)
f\u00fcr den Auflauf weitere 50 g geriebenen K\u00e4se
Salz, Pfeffer und edels\u00fc\u00dfer Paprika nach Geschmack<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
Speckw\u00fcrfel in einem Topf ohne weiteres Fett knusprig braten. Speck entnehmen und beiseitestellen. Butter im Topf schmelzen, Mehl einr\u00fchren und kurz anbraten \u2013 das Mehl darf dabei nicht br\u00e4unen! Mit etwas Milch abl\u00f6schen und sofort mit einem Schneebesen durchschlagen, um eine glatte Masse zu erhalten. Langsam weitere Milch zugeben und dabei immer sofort gut durchschlagen. Mit etwas Pfeffer und edels\u00fc\u00dfem Paprika w\u00fcrzen. Wenn die gesamte Milch in der So\u00dfe ist, die Hitze reduzieren, da\u00df die So\u00dfe nur noch leicht k\u00f6chelt. Etwa zehn Minuten k\u00f6cheln lassen, damit der Geschmack nach rohem Mehl verfliegt.<\/p>\n\n\n\n
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.<\/p>\n\n\n\n
Den Frischk\u00e4se in die So\u00dfe geben und gr\u00fcndlich verr\u00fchren. Geriebenen K\u00e4se zugeben und schmelzen lassen. Speckw\u00fcrfel zur\u00fcck in die So\u00dfe geben. Abschmecken und erst jetzt salzen, sofern \u00fcberhaupt n\u00f6tig \u2013 Speck und K\u00e4se bringen schon reichlich Salz mit.<\/p>\n\n\n\n
Fertige Nudeln in die So\u00dfe geben, die H\u00e4lfte servieren, die andere H\u00e4lfte in eine Auflaufform geben und abk\u00fchlen lassen. Mit den 50 g geriebenem K\u00e4se bestreuen und am n\u00e4chsten Tag bei 200\u00b0C Ober-\/Unterhitze oder 180\u00b0C Umluft etwa 25 \u2013 30 Minuten \u00fcberbacken, bis der K\u00e4se verlaufen und leicht gebr\u00e4unt ist. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ausnahmsweise mal f\u00fcr 2 Portionen, denn die H\u00e4lfte kommt einfach f\u00fcr den n\u00e4chsten Tag in eine Auflaufform und wird mit K\u00e4se \u00fcberbacken. Mac\u2019n\u2019Cheese gibt es aus der Packung, aber frisch<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":310,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,150,162,3],"tags":[],"class_list":["post-316","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hauptgerichte","category-international","category-kaese","category-rezepte","one-column"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/316","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=316"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/316\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":317,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/316\/revisions\/317"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/310"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=316"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=316"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=316"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}