1967 wurde der R\u00f6mertopf vorgestellt und eroberte den deutschen Markt. In den 1970ern durfte er in keiner K\u00fcche fehlen; unz\u00e4hlige Kochb\u00fccher lieferten Rezepte f\u00fcr die Zubereitung von so ziemlich allem, was man \u00fcberhaupt in einem Backofen machen kann, von Gem\u00fcseterrinen \u00fcber Braten bis zu Brot und Kuchen und sogar vollst\u00e4ndige Mahlzeiten, alles in einem Gef\u00e4\u00df. <\/p>\n\n\n\n
Er ist aber auch praktisch: Den Topf w\u00e4ssern, alle Zutaten hineingeben, ab in den Backofen, und fertig. Kein Stehen am Herd, kein st\u00e4ndiges Umr\u00fchren und aufpassen, da\u00df nichts anbrennt. <\/p>\n\n\n\n
Der R\u00f6mertopf besteht aus gr\u00f6\u00dftenteils unglasierter Keramik. Wichtig ist, da\u00df er vor jeder Benutzung gew\u00e4ssert wird; der Ton ist por\u00f6s und nimmt Wasser auf, das w\u00e4hrend des Backens wieder abgegeben wird; die Lebensmittel werden im so entstehenden Dunst gegart. Und ebenso wichtig: Der R\u00f6mertopf muss in den kalten<\/strong> Backofen gestellt werden! Pl\u00f6tzliche Temperaturwechsel mag er gar nicht und quittiert sie auch schon mal mit Zerspringen. Deshalb darf der hei\u00dfe Topf auch nie auf eine kalte Oberfl\u00e4che gestellt werden; mindestens sollte man ein gefaltetes Handtuch unterlegen. <\/p>\n\n\n\n Hier jetzt ein Rezept f\u00fcr H\u00e4hnchenschenkel auf einem Gem\u00fcsebett:<\/p>\n\n\n\n 3 H\u00e4hnchenunterschenkel<\/p>\n\n\n\n 200 g Kartoffeln Salz und Pfeffer R\u00f6mertopf gr\u00fcndlich w\u00e4ssern.<\/p>\n\n\n\n Kartoffeln waschen, sch\u00e4len und in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den gew\u00e4sserten R\u00f6mertopf oberfl\u00e4chlich abtrocknen und mit den Kartoffelscheiben auslegen. Leicht salzen und mit Pfeffer \u00fcbermahlen. Zwiebel sch\u00e4len, in Spalten schneiden und auf die Kartoffeln geben. Die Bohnen auf den Kartoffeln verteilen. Tomaten vierteln und mit dem Lauch, Broccoli und Blumenkohl auf den Bohnen verteilen. Wieder salzen und pfeffern; mit Gew\u00fcrzen darf man im R\u00f6mertopf nicht zu sparsam sein, denn ein Teil zieht in die Keramik ein. <\/p>\n\n\n\n Zuletzt die H\u00e4hnchenunterschenkel waschen, trockentupfen, w\u00fcrzen und oben auf das Gem\u00fcse legen. Deckel auflegen und den R\u00f6mertopf in den kalten Backofen stellen, 2. Schiene von unten, und erst dann auf 200\u00b0C Ober-\/Unterhitze stellen und gut eine Stunde backen. Wenn man m\u00f6chte, da\u00df die Schenkelchen etwas krosser werden, nimmt man die letzte Viertelstunde den Deckel des R\u00f6mertopfs ab. Mit Deckel sind sie zwar gar, aber bleiben blass, wie gekocht. <\/p>\n\n\n\n Wer einen Gasherd hat, mu\u00df die Hitze langsam steigern: Erst 10 Minuten auf Stufe 1-2, dann allm\u00e4hlich alle paar Minuten eine Stufe h\u00f6her drehen, bis die gew\u00fcnschte Temperatur erreicht ist. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 1967 wurde der R\u00f6mertopf vorgestellt und eroberte den deutschen Markt. In den 1970ern durfte er in keiner K\u00fcche fehlen; unz\u00e4hlige Kochb\u00fccher lieferten Rezepte f\u00fcr die Zubereitung von so ziemlich allem,<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":388,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[147,3],"tags":[],"class_list":["post-392","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gefluegel","category-rezepte","one-column"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/392","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=392"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/392\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":394,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/392\/revisions\/394"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/388"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=392"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=392"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=392"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Zutaten<\/h2>\n\n\n\n
1 Zwiebel
1 kleine Dose Wei\u00dfe Riesenbohnen in Tomatenso\u00dfe (200 g)
1 Handvoll Broccoli-R\u00f6schen, TK-Ware
1 Handvoll Blumenkohl-R\u00f6schen, TK-Ware
1 Handvoll Lauchscheiben, TK-Ware
2 kleine Tomaten<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n<\/div>\n\n\n\nZubereitung<\/h2>\n\n\n\n