Dieses Ofengericht aus geriebenen Kartoffeln hat viele regional verschiedene Namen, und ebenso viele verschiedene Varianten: Mit Wurst, mit Speck, sogar mit Rosinen. Allen gemein ist, da\u00df es ein billiges, s\u00e4ttigendes Essen ist; Puttes ist ein klassisches Arme-Leute-Essen. Fr\u00fcher wurde es bevorzugt an St. Martin serviert.<\/p>\n\n\n\n
400 g Kartoffeln, mehlig
1 Zwiebel
1 P\u00e4ckchen (7-8 Scheiben) Bacon
2 Mettw\u00fcrstchen
1-2 Eier
ggf. 2 Essl\u00f6ffel Haferflocken
Salz, Pfeffer<\/p>\n\n\n\n
etwas \u00d6l f\u00fcr die Form<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
Ofen auf 180\u00b0C Umluft oder 200\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n\n\n\n
Kartoffeln und Zwiebel sch\u00e4len und fein reiben; die geriebene Masse in ein sauberes Geschirrtuch geben und gut ausdr\u00fccken. Mit den Eiern, etwas Salz und Pfeffer sowie den Haferflocken (falls verwendet) verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n
Eine kleine Auflaufform mit etwas \u00d6l ausfetten und mit den Baconscheiben auslegen. Die H\u00e4lfte der Kartoffelmasse daraufgeben und andr\u00fccken. Die Mettw\u00fcrstchen in Scheiben schneiden, auf die Kartoffelmasse legen. Restlichen Kartoffelteig darauf verteilen und andr\u00fccken.<\/p>\n\n\n\n
Im Backofen ca. 60 Minuten auf Mittelschiene backen, bis der Puttes oben knusprig wird. Wird er zu dunkel, kann man ihn mit Alufolie abdecken. <\/p>\n\n\n\n
Nach einer Stunde herausnehmen, aus der Form st\u00fcrzen und aufschneiden; hei\u00df genie\u00dfen! <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Dieses Ofengericht aus geriebenen Kartoffeln hat viele regional verschiedene Namen, und ebenso viele verschiedene Varianten: Mit Wurst, mit Speck, sogar mit Rosinen. Allen gemein ist, da\u00df es ein billiges, s\u00e4ttigendes<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":400,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,17,3],"tags":[],"class_list":["post-402","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-backwaren","category-hauptgerichte","category-rezepte","one-column"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/402","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=402"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/402\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":403,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/402\/revisions\/403"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/400"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=402"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=402"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=402"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}