Die kleinen schwedischen Fleischb\u00e4llchen sind bei uns vor allem durch ein gewisses M\u00f6belhaus ber\u00fchmt geworden; sie werden nicht nur in jeder Filiale im hauseigenen Restaurant angeboten, sondern kurz vor dem Ausgang als tiefgefrorenes Fertigprodukt, gemeinsam mit vielen anderen schwedischen Leckereien.<\/p>\n\n\n\n
K\u00f6ttbullar lassen sich aber auch ganz einfach selbst machen. Sie schmecken klassisch-schwedisch wunderbar mit Kartoffelp\u00fcree, Sahnesauce und Preiselbeeren, machen sich aber auch sehr gut als Fleischb\u00e4llchen zu Spaghetti in einer Tomatensauce oder als Belag auf einem warmen Sandwich. Und nat\u00fcrlich kann man sie portionsweise einfrieren!<\/p>\n\n\n\n
500 g Hackfleisch, gemischt
10 Essl\u00f6ffel Paniermehl
150 ml Milch oder Sahne
2 Eier
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer und
1\/4 Teel\u00f6ffel Piment
2-3 Essl\u00f6ffel Butter<\/p>\n\n\n\n
Sahnesauce:<\/strong> Paniermehl mit der Milch verr\u00fchren und mindestens eine halbe Stunde stehen lassen, damit es sich vollsaugen kann.<\/p>\n\n\n\n Danach die Zwiebel sch\u00e4len und in die Milch-Paniermehlmischung reiben. Salz, Pfeffer und Piment sowie die Eier hinzugeben und kr\u00e4ftig durchr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n Zuletzt das Hackfleisch gr\u00fcndlich einkneten.<\/p>\n\n\n\n Der Teig ist wesentlich weicher, als man es normalerweise von Frikadellen gewohnt ist; das ist normal und gew\u00fcnscht!<\/p>\n\n\n\n Butter in einer mittelgro\u00dfen Pfanne schmelzen. Von der Hackfleischmasse mit angefeuchteten H\u00e4nden kleine Portionen abnehmen und zu etwa walnussgro\u00dfen B\u00e4llchen formen. Bei gut mittlerer Hitze ca. 8 Minuten braten, dabei 2-3x wenden, jedoch erst, wenn die Unterseite nach etwa 2 Minuten ausreichend fest ist. Die K\u00f6ttbullar sollen fest und gut gebr\u00e4unt, aber nicht zu dunkel und verbrannt werden.<\/p>\n\n\n\n K\u00f6ttbullar nach dem Braten auf K\u00fcchenpapier entfetten. Eine Portion K\u00f6ttbullar mit Kartoffelp\u00fcree, der Sauce und einem L\u00f6ffel Preiselbeeren anrichten. Restliche K\u00f6ttbullar halten sich 1-2 Tage im K\u00fchlschrank und k\u00f6nnen eingefroren werden. F\u00fcr letzteres friert man sie am besten zun\u00e4chst auf einem Tablett vor und gibt sie dann in eine Gefrierschale; so lassen sie sich sp\u00e4ter einzeln entnehmen. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die kleinen schwedischen Fleischb\u00e4llchen sind bei uns vor allem durch ein gewisses M\u00f6belhaus ber\u00fchmt geworden; sie werden nicht nur in jeder Filiale im hauseigenen Restaurant angeboten, sondern kurz vor dem<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":522,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,150,6,3,148,146],"tags":[],"class_list":["post-524","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hauptgerichte","category-international","category-neu","category-rezepte","category-rind","category-schwein","one-column"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/524","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=524"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/524\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":526,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/524\/revisions\/526"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/522"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=524"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=524"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=524"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Bratfett der K\u00f6ttbullar
1-2 Teel\u00f6ffel Mehl
ca. 150 \u2013 250 ml Kochsahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack<\/p>\n<\/div>\n\n\n\nZubereitung:<\/h2>\n\n\n\n
F\u00fcr die Sahnesauce die Hitze in der benutzten Pfanne zun\u00e4chst hochdrehen und Mehl in das Bratfett st\u00e4uben. Sofort mit einem Schneebesen durchr\u00fchren und das Mehl leicht anr\u00f6sten lassen; es soll nicht zu dunkel werden. Etwas Sahne hinzugeben und durchschlagen. Weitere Sahne langsam unter R\u00fchren zugie\u00dfen bis zur gew\u00fcnschten Konsistenz der So\u00dfe. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. <\/p>\n\n\n\n