So ein Auflauf ist was Feines: Er l\u00e4sst sich immer gut vorbereiten, und zur Fertigstellung schiebt man ihn nur noch in den Backofen. Das ist nicht nur ideal, wenn man G\u00e4ste hat (Wer will schon die ganze Zeit in der K\u00fcche werkeln, w\u00e4hrend sich die G\u00e4ste im Wohnzimmer unterhalten?), sondern auch, wenn man nach der Arbeit keinen gro\u00dfen Aufwand mehr haben will. <\/p>\n\n\n\n
65 g Rundkorn- oder Klebreis
1 Teel\u00f6ffel Butter
1 Prise Salz
200 \u2013 250 g Seefisch, z. B. Kabeljau oder Rotbarsch, TK oder frisch
Salz und Zitronensaft
150 g Blattspinat, TK-Ware
1\/2 Becher Cr\u00e8me fra\u00eeche (75 g)
1\/2 P\u00e4ckchen Sahne (100 ml)
Salz, Pfeffer und Muskat
80 \u2013 100 g Cheddar oder mittelalten Gouda, gerieben
Etwas Butter f\u00fcr die Form
<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
Ofen auf 175\u00b0C Umluft oder knapp 200\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n\n\n\n
1 Teel\u00f6ffel Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Den Reis hinzugeben und erhitzen, bis er leicht duftet. Mit der doppelten Menge Wasser abl\u00f6schen und etwas Salz w\u00fcrzen. Reis zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Reis bei aufgelegtem Deckel in 15 Minuten fast gar ziehen lassen.<\/p>\n\n\n\n
Fisch in mundgerechte Happen schneiden und mit Salz und Zitronensaft w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n
Spinat auftauen.
Cr\u00e8me fra\u00eeche und Sahne zu einer dicken So\u00dfe r\u00fchren, mit Salz, Pfeffer und Muskat w\u00fcrzen. <\/p>\n\n\n\n
Eine kleine Auflaufform am Boden buttern. Den vorgekochten Reis in einer d\u00fcnnen Schicht darin verteilen. Darauf den Fisch legen, und auf den Fisch den Spinat verteilen. Die So\u00dfe \u00fcber alles gie\u00dfen und zuletzt den K\u00e4se auf den Auflauf streuen. <\/p>\n\n\n\n
Auf Mittelschiene 30 Minuten backen, bis der K\u00e4se gut zerlaufen ist. Sofort servieren. Der Auflauf ist nicht schnittfest; wer einen schnittfesten Auflauf m\u00f6chte, muss die Sahne durch 2 verquirlte Eier ersetzen. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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