Ich hatte noch einen vorgekochten gefrorenen Hummer \u00fcbrig von Silvester, der im Tiefk\u00fchlschrank reichlich Platz wegnahm, obwohl er selbst eigentlich nicht so gro\u00df war, nur 300 g \u2013 aber der Eisblock, in dem er eingefroren war! Ja, hin und wieder \u2013 so ein bis zwei mal im Jahr \u2013 g\u00f6nne ich mir ein ausgesprochenes Luxusgut zum Essen. <\/p>\n\n\n\n
Nachdem ich eine Weile \u00fcberlegt habe, was ich mit dem Tierchen anfange, kam ich auf dieses Rezept. Der Hummer l\u00e4sst sich durch praktisch jede Art von Shrimp, Garnele oder Flusskrebs ersetzen. Da Kopf und Panzer des Hummers fast die H\u00e4lfte des Gewichts ausmachen, nimmt man bei Verwendung anderer Meeres-Krabbeltiere, die schon gesch\u00e4lt sind, entsprechend weniger. <\/p>\n\n\n\n
3 Scheiben Wei\u00dfbrot oder Toast<\/p>\n\n\n\n
1 Hummer, vorgekocht, 300 g oder 150 g Garnelen, Shrimp oder Flusskrebse
2 Eier, hartgekocht
1 Teel\u00f6ffel Zitronensaft
2-3 Essl\u00f6ffel Mayonnaise
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
60 g geriebener Cheddar<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
2 Eier hart kochen, abk\u00fchlen lassen und pellen.<\/p>\n\n\n\n
Ofen auf 220\u00b0C Oberhitze oder Grill vorheizen.<\/p>\n\n\n\n
Vom aufgetauten Hummer das Fleisch aus Schanz und Scheren ausl\u00f6sen und in mundgerechte St\u00fccke zupfen. Die gr\u00fcnliche Leber sowie Rogen, sofern vorhanden, k\u00f6nnen mit verwendet werden. Die Leber dabei direkt auf den Toast streichen wie Butter.<\/p>\n\n\n\n
Die hartgekochten Eier hacken, mit dem Hummerfleisch, dem Zitronensaft, Pfeffer und der Mayo verr\u00fchren und auf die Toastscheiben verteilen. Mit dem K\u00e4se bestreuen.<\/p>\n\n\n\n
Die Toasts auf ein kleines Blech legen und auf oberster Schiene 10 Minuten \u00fcberbacken. Hei\u00df servieren. Kann als Hauptgericht f\u00fcr eine Person oder als Vorspeise f\u00fcr drei serviert werden.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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