Zartes Schweine- oder H\u00fchnerfleisch und herzhafte Pilze in mundgerechten Happen, begleitet von einer cremigen Sauce mit Wei\u00dfwein, das ist ein einfaches und trotzdem edles Gericht und steht in gerade mal 15 bis 20 Minuten auf dem Tisch.<\/p>\n\n\n\n
150 \u2013 200 g Geschnetzeltes von Schwein oder Huhn
60 \u2013 80 g Pilze, z. B. Champignons, Steinpilze oder Waldpilze, frisch oder TK
3 \u2013 4 Fr\u00fchlingszwiebeln
100 ml Wei\u00dfwein
3 geh. Essl\u00f6ffel (etwa 60 \u2013 80 g) Frischk\u00e4se
1 Essl\u00f6ffel Butter
Salz, Pfeffer,
1 Teel\u00f6ffel Mehl
1 Essl\u00f6ffel getrocknete Petersilie oder die entsprechende Menge frische gehackte Petersilie
1 Prise edels\u00fc\u00dfen Paprika<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
Fleisch in eine Sch\u00fcssel geben und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen, gut durchmischen, mit dem Mehl best\u00e4uben und wieder mischen, bis alle Fleischst\u00fccke leicht von Mehl \u00fcberzogen sind.<\/p>\n\n\n\n
Frische Pilze putzen und in mundgerechte St\u00fccke teilen; TK-Pilze m\u00fcssen nicht weiter vorbereitet werden.<\/p>\n\n\n\n
Fr\u00fchlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.<\/p>\n\n\n\n
In einer Pfanne die Butter erhitzen und das Fleisch kross anbraten, bis es rundum gebr\u00e4unt ist, aber nicht ganz durchgebraten. Nicht zu stark erhitzen, damit die Butter nicht verbrennt! Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. <\/p>\n\n\n\n
Fr\u00fchlingszwiebeln und Pilze in die Pfanne geben und die Hitze reduzieren. Pilze bei mittlerer Temperatur zwei bis drei Minuten braten, bis austretende Fl\u00fcssigkeit fast verdampft ist. Mit dem Wei\u00dfwein abl\u00f6schen und loskochen. Frischk\u00e4se einr\u00fchren und aufkochen, ca. 5 \u2013 10 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis die Sauce zu einer cremigen Konsistenz einreduziert ist. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und fertiggaren. Mit Salz, Pfeffer, der Petersilie und dem edels\u00fc\u00dfen Paprika abschmecken. <\/p>\n\n\n\n
Dazu passen Reis, breite Bandnudeln, Kl\u00f6\u00dfe oder Kartoffelp\u00fcree. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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