Eint\u00f6pfe sind Herbstgerichte, aber hier im Norden spielt der April mal wieder November, so mit Sturm, Temperaturen im einstelligen Bereich, und Regen. Da kriegt man Lust auf eine herzhafte Suppe, zum Beispiel mit gr\u00fcnen Bohnen!<\/p>\n\n\n\n
100 g Speckw\u00fcrfel
2 Mettw\u00fcrstchen
1 kleine K\u00fcchenzwiebel
1 gro\u00dfe Karotte (ca. 100 g)
200 g mehlige Kartoffeln
200 g gr\u00fcne Bohnen, frisch oder TK
500 ml Br\u00fche
Salz, Pfeffer, Bohnenkraut
1\/2 Essl\u00f6ffel Schmalz<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
Mettw\u00fcrstchen in Scheiben schneiden. Zwiebel sch\u00e4len und in W\u00fcrfel schneiden. Karotte putzen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln sch\u00e4len und in mundgerechte St\u00fccke schneiden. Wenn frische Bohnen verwendet werden, waschen, die Enden abschneiden und den Faden abziehen; TK-Bohnen sind bereits vorbereitet. Bohnen in ca. 3 cm lange St\u00fccke schneiden.<\/p>\n\n\n\n
Schmalz in einem Topf zerlassen, Speck, Zwiebel, und Mettw\u00fcrstchen darin leicht anbraten. Karottenscheiben und Kartoffeln hinzugeben und ebenfalls kurz anbraten, dann mit der Br\u00fche abl\u00f6schen und auff\u00fcllen. Mit wenig Salz sowie kr\u00e4ftig mit Pfeffer und Bohnenkraut w\u00fcrzen. Etwa 15 Minuten kochen, dann die Bohnen hinzugeben und weitere 10 – 15 Minuten kochen. Wenn n\u00f6tig, noch etwas Wasser hinzugeben. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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