Es ist Ende Mai, die Spargelsaison ist auf ihrem H\u00f6hepunkt und das Wetter warm und sonnig genug, um von Bella Italia und Dolce Vita zu tr\u00e4umen. Da kommt ein schnelles, leichtes Pastagericht gerade recht. Knackiger gr\u00fcner Spargel und gesch\u00e4lte Krabben vereinigen sich mit Linguine oder Spaghetti zu einem Gaumenschmaus. Chiliflocken und etwas Worcestershireso\u00dfe geben dem Ganzen den richtigen Pfiff.<\/p>\n\n\n\n
85 g Spaghetti oder Linguine
Salz
1 Bund gr\u00fcner Spargel
100 g Garnelen, gekocht und gesch\u00e4lt
1 Knoblauchzehe
3 Fr\u00fchlingszwiebeln
Saft von 1\/4 Zitrone
einige Spritzer Worcestershireso\u00dfe
Salz, Pfeffer und Chiliflocken nach Geschmack
1 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l
1 Teel\u00f6ffel Butter
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Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser kochen.<\/p>\n\n\n\n
In der Zwischenzeit Knoblauch pressen, Fr\u00fchlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden, Spargel waschen, die letzten paar Zentimeter abschneiden (sind meist holzig und k\u00f6nnen entsorgt oder f\u00fcr eine Spargelcremesuppe verwendet werden) und die Stangen schr\u00e4g in ca. 3-4 cm lange St\u00fccke schneiden.
Oliven\u00f6l in einer gro\u00dfen Pfanne erhitzen, Knoblauch und Fr\u00fchlingszwiebeln darin anschwitzen. Die Garnelen hinzugeben und eine Minute unter R\u00fchren anbraten. Dann den Spargel hinzugeben, ebenfalls anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Worcestershiresau\u00dfe und Zitronensaft w\u00fcrzen. Einige Minuten bei mittlerer Hitze unter R\u00fchren garen lassen und zuletzt einen Teel\u00f6ffel Butter mit in die Pfanne geben. Abschmecken.<\/p>\n\n\n\n
Sobald die Pasta al dente sind, in ein Sieb abgie\u00dfen und mit in die Pfanne geben. Gut durchr\u00fchren und alles zusammen servieren. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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