Wurstgulasch ist eines dieser Gerichte aus den 1970ern, die in der ehemaligen DDR besonders beliebt waren, aber auch in den westlichen Bundesl\u00e4ndern nicht unbekannt, vor allem in Arbeiterfamilien. Es ist preiswert, schmackhaft und schnell gekocht. <\/p>\n\n\n\n
In der DDR wurde meist Jagdwurst verwendet, und insgesamt h\u00e4ufig Bockwurst \u2013 mein Rezept verwendet Grillw\u00fcrstchen. Wer keine Grillw\u00fcrstchen zur Hand hat, kann sie aber auch durch fast beliebige andere Wurst ersetzen, solange diese nicht roh oder ger\u00e4uchert ist. Oder anders ausgedr\u00fcckt: Frankfurter geht, Fleischwurst geht, Mettwurst oder Salami geht nicht. <\/p>\n\n\n\n
2 Grillw\u00fcrstchen zu je 90 \u2013 100 g
60 g Paprikastreifen bunt, TK-Ware
1 Zwiebel
200 \u2013 250 g Tomaten, passiert
2 Essl\u00f6ffel Ketchup
2 \u2013 3 Teel\u00f6ffel Cr\u00e8me fra\u00eeche
Salz, Pfeffer, Paprika rosenscharf
1 Teel\u00f6ffel \u00d6l<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
Zwiebel sch\u00e4len, halbieren und in Streifen schneiden. W\u00fcrstchen in Scheiben schneiden.<\/p>\n\n\n\n
\u00d6l in einem kleinen Topf erhitzen, Zwiebel und Paprikastreifen darin bei gut mittlerer Hitze and\u00fcnsten, bis die Zwiebelstreifen glasig werden. Wurstscheiben dazugeben und leicht anbraten.<\/p>\n\n\n\n
Mit den passierten Tomaten abl\u00f6schen und mit Salz, Pfeffer und Paprika w\u00fcrzen. Ketchup und Cr\u00e8me fra\u00eeche einr\u00fchren und das Wurstgulasch einige Minuten k\u00f6cheln lassen. Abschmecken und mit Reis oder Nudeln, z. B. Spirelli, servieren. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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