S\u00fc\u00dfe kleine Mini-Guglhupf aus R\u00fchrteig mit Orangen-Rosenaroma sind schnell und einfach gebacken, und mit und ohne Guss ein echter Genuss. <\/p>\n\n\n\n
3 Eier
Butter
Zucker
Mehl
jeweils so viel, wie auch die Eier wiegen<\/p>\n\n\n\n
je ein Teel\u00f6ffel:
Backpulver
Orangenschale
Orangenaroma
Rosenwasser<\/p>\n\n\n\n
Butter f\u00fcr die F\u00f6rmchen<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
Die Eier in eine kleine Sch\u00fcssel aufschlagen und wiegen. Jeweils die gleiche Menge an Butter, Zucker und Mehl abwiegen und bereitstellen.
Das Verh\u00e4ltnis von 1:1:1:1 ist hier wichtig, und ebenso wichtig ist langes R\u00fchren des Teigs. Klassisch wird dieser Teig sogar ganz ohne Backpulver oder andere Treibmittel hergestellt, aber wir gehen bei diesem Rezept auf Nummer sicher und geben ein wenig Backpulver ans Mehl.
Herd auf 175\u00b0C Umluft\/200\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.
F\u00f6rmchen sehr gr\u00fcndlich buttern.
Orangenschale zum Zucker geben, Backpulver zum Mehl, und beide Fl\u00fcssigkeiten \u2013 Orangenaroma und Rosenwasser \u2013 zu den Eiern. Eine 12er-Mini-Guglhupfform wirklich gr\u00fcndlich buttern; wer keine Guglhupfform hat, kann nat\u00fcrlich auch eine Muffinform verwenden. Das Rezept reicht, je nach Gr\u00f6\u00dfe der Eier, f\u00fcr 10 \u2013 12 kleine K\u00fcchlein.<\/p>\n\n\n\n
In der K\u00fcchenmaschine oder mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t mit Quirlaufsatz die Butter auf h\u00f6chster Stufe aufschlagen, bis sie wei\u00df wird. Dann langsam den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis er sich aufgel\u00f6st hat. Eier einzeln hinzugie\u00dfen und immer so lange weiterschlagen, bis ein Ei vollst\u00e4ndig aufgenommen ist, ehe das n\u00e4chste zum Teig gegeben wird. Zwischendurch die Maschine kurz abschalten und den am Sch\u00fcsselrand anhaftenden Teig mit einem L\u00f6ffelr\u00fccken nach unten schieben. <\/p>\n\n\n\n
Zuletzt das Mehl mit dem Backpulver hineingeben und nur noch kurz r\u00fchren.
Teig mit 2 Teel\u00f6ffeln abteilen und in die F\u00f6rmchen geben.
Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen; St\u00e4bchenprobe machen!
Die Kringel oder Muffins aus der Form l\u00f6sen und abk\u00fchlen lassen; nach Wunsch dekorieren, z. B. mit Puderzuckerguss oder Frischk\u00e4seguss \u2013 oder auch einfach so lassen!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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