Es wird Herbst, und der Sinn richtet sich langsam auf schmackhafte, w\u00e4rmende Eint\u00f6pfe. Bei dieser Fischsuppe sorgen Curry, Ingwer und edels\u00fc\u00dfes Paprikapulver f\u00fcr einen w\u00fcrzigen Kick. Dabei ist sie mit knapp 20 Minuten Kochzeit auch noch schnell zubereitet. Wichtig ist, einen festfleischigen Fisch zu verwenden, der beim Kochen nicht gleich zerf\u00e4llt; dennoch darf er erst zuletzt hinzugegeben werden und nur sanft garziehen.<\/p>\n\n\n\n
200 g Fischfilet, z. B. Kabeljau,
Rotbarsch oder Seelachs.
200 g mehlige Kartoffeln
1 kleine Stange Lauch oder
entsprechende Menge TK-Lauch
1 M\u00f6hre oder eine Hand voll TK-M\u00f6hre
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 ml Fischfond, oder 40 g Fischpaste
(Fertigprodukt) und 400 ml
Wasser
Saft einer Zitrone
1\/4 Teel\u00f6ffel Curry
1 Prise Ingwerpulver
1 Prise edels\u00fc\u00dfer Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teel\u00f6ffel Butter
2-3 Essl\u00f6ffel Schlagsahne<\/p>\n\n\n\n
Optional: Muscheln oder Garnelen, nach Geschmack
<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
Wenn man frisches Gem\u00fcse verwendet, Lauch und M\u00f6hre putzen und in Ringe bzw. Scheiben schneiden.
Kartoffeln sch\u00e4len und in St\u00fccke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln.<\/p>\n\n\n\n
Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebel, Knoblauch und die Gew\u00fcrze darin anr\u00f6sten, bis die Zwiebeln glasig sind und die Gew\u00fcrze duften. Mit dem Fischfond oder Wasser und Fischpaste abl\u00f6schen. Zitronensaft hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Kartoffeln, Lauch und M\u00f6hre in die Br\u00fche geben und 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind. In der Zwischenzeit den Fisch in mundgerechte St\u00fccke schneiden.
Nach 15 Minuten die Temperatur reduzieren; die Suppe darf jetzt nur noch leicht k\u00f6cheln. Sahne einr\u00fchren, abschmecken, dann die Fischst\u00fccke einlegen und 5 Minuten gar ziehen lassen. Wenn man Muscheln oder Garnelen mit verwendet, diese mit den Fischst\u00fccken zusammen in die Suppe geben. Nicht mehr aufkochen, weil der Fisch sonst zerf\u00e4llt.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Es wird Herbst, und der Sinn richtet sich langsam auf schmackhafte, w\u00e4rmende Eint\u00f6pfe. Bei dieser Fischsuppe sorgen Curry, Ingwer und edels\u00fc\u00dfes Paprikapulver f\u00fcr einen w\u00fcrzigen Kick. Dabei ist sie mit<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":787,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[154,17,155,6,3,8],"tags":[],"class_list":["post-786","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fisch","category-hauptgerichte","category-schaltiere","category-neu","category-rezepte","category-suppen","one-column"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/786","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=786"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/786\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":789,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/786\/revisions\/789"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/787"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=786"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=786"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kochenfuersingles.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=786"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}