Nudeln, Rindfleisch und knackiger Chinakohl, in Wok oder Pfanne schnell gebraten und so lecker!
Zutaten:
100 g dünne Weizennudeln (z. B. Mie-Nudeln, Spaghetti oder Linguini)
150 – 200 g Minutensteak vom Rind
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Mini-Pak Choy, ca. 150 g
1 Ei
2 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Sweet Chili Sauce
1 Bouillon-Konzentrat Rind, 24 g (Fertigprodukt, Paste)
Salz
1 Esslöffel geschmacksneutrales Öl
1 Frühlingszwiebel
Zubereitung:
Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden, Knoblauch schälen und fein würfeln. Vom Pak Choy den Boden dünn abschneiden, einmal längs durchschneiden und dann in dünne Scheiben schneiden. Rindfleisch in schmale Streifen schneiden.
Ei in eine kleine Schüssel aufschlagen und leicht verquirlen.
Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Rindfleisch scharf anbraten, salzen und mit Sojasauce und Sweet Chili Sauce ablöschen. Bouillonkonzentrat dazu geben und kräftig einrühren. Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und eine Minute mitbraten. Hitze reduzieren auf mittlere Hitze. Pak Choy zu den anderen Zutaten geben und wieder eine Minute mitbraten. Zutaten etwas zur Seite schieben und das verquirlte Ei in den Wok oder die Pfanne gießen. Unter Rühren stocken lassen, dann mit den übrigen Zutaten vermengen. Gekochte Nudeln zugeben und alles gut vermischen. Abschmecken und ggf. noch etwas Sojasauce oder Sweet Chili Sauce hinzugeben. Mit der in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebel dekorieren.
