Die Paella stammt ursprünglich aus Valencia, und diese Variante hier – Paella Mista – trägt dort auch etwas geringschätzig den Beinamen „Paella Turista“. Für Puristen gehört in eine Paella weder
Schlagwort: Fisch
Fish’n’Chips
Ich geb’s ja zu – ich bin anglophil. Die englische Küche ist aber auch viel besser als ihr Ruf, und gerade die einfachen Gerichte sind oft die besten. Fish’n’Chips ist
Zanderfilet auf Apfel-Fenchel-Gemüse
Fenchel ist ein wirklich unterschätztes Gemüse. Roh schmeckt er ein wenig nach Lakritz und ist sehr knackig, in der Pfanne zubereitet wird er weich und etwas süß. Hier bildet er