Feurig-scharfes Chili, natürlich mit Bohnen und Mais, wie sich das gehört. Zutaten: 500 g Rinderhack2 Zwiebeln2 – 3 Knoblauchzehen1 Dose Kidneybohnen (400 g)1 kleine Dose Maiskörner (70 g)500 g passierte
Kategorie: Rind und Kalb
Hackbraten mit Kartoffelspalten
Ein Rezept, bei dem man weder Topf noch Pfanne benötigt; alles wird auf einem Backblech im Ofen zubereitet. Hackbraten ist oft ungeliebt und unterschätzt, zu Unrecht, und dieses Rezept hier
Biergulasch vom Rinderherz
Innereien sind – meiner Meinung nach – zu Unrecht größtenteils in Vergessenheit geraten. In vielen Gegenden findet man sie, mit Ausnahme von Kalbsleber vielleicht, kaum in der Fleischtheke des Supermarkts.
Rinderbrust mit Meerrettichsoße
Gekochtes Fleisch mit einer würzig-scharfen Soße, dazu passen Lauchgemüse und Kartoffeln. Rinderbrust ist ein etwas zäheres Fleisch, aber es macht sich gut in einer Suppe, oder als Kochfleisch. Zutaten: 600