„Fischtown“, so lautet der Spitzname von Deutschlands einziger Großstadt an der Nordseeküste, Bremerhaven. Passend zur Eröffnung ihrer neuen Landesgeschäftsstelle in Bremerhaven haben die PIRATEN Bremen deshalb kleine Burger, sogenannte „Slider“,
Kategorie: Fisch
Gebackene Forelle
Edler, heimischer Fisch mit zartem, aromatischem Fleisch, ganz einfach zusammen mit Kartoffeln im Backofen zubereitet. Da die Kartoffeln länger brauchen, gibt man den Fisch einfach später hinzu. Insgesamt ein einfaches,
Gratiniertes Fischfilet
Hier mal wieder ein schnelles Gericht aus dem Ofen: Zartes Fischfilet auf einem Kartoffelgratin. Wenn man übriggebliebene Kartoffeln vom Vortag verwendet, braucht man nur eine Auflaufform – und kann auch
Fajita-Party
Sommer, Sonne, Grillsaison… aber leider dürfen viele nicht auf dem Balkon oder im Garten grillen, weil’s im Mietvertrag verboten ist. Was tun? Wie wär’s stattdessen mit einer Fajita-Party? Okay, jetzt
Lachssteak
Edles Steak vom Lachs, mit Haut gebraten, ist ein Hochgenuss – und ganz einfach und schnell zubereitet! Zutaten: 200 – 250 g Lachssteak mit HautSalzeinige Spritzer Zitronensaft1 Zitronenschnitzreichlich Butter für
Meeresfrüchtefond
Wenn man Garnelen zubereitet, fallen immer Köpfe und Panzer an. Gleiches gilt für frischen Fisch: Wenn man den filetiert, bleiben Köpfe und Rückgrat mit Gräten übrig. Ich koche daraus einen
Knusprige Meeresfrüchte
Zartes Lachsfilet und Riesengarnelen in einer knusprigen Hülle, dazu Krautsalat und Dips, sind genau richtig für heiße Sommertage. Kleine Portionen können auch als Vorspeise dienen, und toll ist dieses Gericht
Seefisch auf Couscous
Auch hier im Norden hat das Thermometer die 30°-Marke geknackt und weit hinter sich gelassen. Wer will da schon stundenlang in der heißen Küche stehen und etwas kochen, das dann
Fish’n’Chips
Ich geb’s ja zu – ich bin anglophil. Die englische Küche ist aber auch viel besser als ihr Ruf, und gerade die einfachen Gerichte sind oft die besten. Fish’n’Chips ist
Zanderfilet auf Apfel-Fenchel-Gemüse
Fenchel ist ein wirklich unterschätztes Gemüse. Roh schmeckt er ein wenig nach Lakritz und ist sehr knackig, in der Pfanne zubereitet wird er weich und etwas süß. Hier bildet er