Es muss nicht immer Blattsalat sein. Bauernsalat ist eine erfrischende Beilage, kann aber auch alleine stehen. Mit Reis ist er eine sättigende Alternative zu Kartoffel- oder Nudelsalat und passt gut
Kategorie: Rezepte
Pikante Chicken Wings
Würzig, lecker, und im Backofen schnell gemacht: Chicken Wings! Diese Wings schmecken fast so wie vom Hähnchenbrater – und mindestens so gut. Zutaten: ca. 5-6 Hähnchenflügel1 Teelöffel Salz1 Teelöffel Paprika,
Schweinefilet im Brotteig
Edel, einfach, ausnahmsweise für zwei – oder für zwei Tage, denn dieser Leckerbissen schmeckt auch kalt! Zutaten: 1 Schweinefilet, ca. 500 g2 Zwiebeln8 Scheiben BaconÖl und Butter für die PfanneSalz
Sommerlicher Nudelsalat
Wenn es im Sommer warm wird, sind kalte Speisen genau richtig. Dieser Nudelsalat ist eine hervorragende Begleitung zu Gegrilltem, und er ist ohne Mayonnaise. Stattdessen hat er ein frisches Dressing
Lachssteak
Edles Steak vom Lachs, mit Haut gebraten, ist ein Hochgenuss – und ganz einfach und schnell zubereitet! Zutaten: 200 – 250 g Lachssteak mit HautSalzeinige Spritzer Zitronensaft1 Zitronenschnitzreichlich Butter für
Putenschnitzel Kiew
Geflügelbrust ist sehr fettarm, was sie leider auch oft ein wenig trocken macht. Die Zubereitungsart „Kiew“ schafft da Abhilfe, denn das Bruststück wird mit etwas aromatischer Kräuterbutter gefüllt. Beim Braten
Cottage Pie
Shepherds Pie und der eng verwandte Cottage Pie sind echtes Wohlfühlessen – lecker, sättigend, einfach zuzubereiten und gut vorzubereiten. Der einzige Unterschied: Beim Shepherds Pie wird Lammhack verwendet, beim Cottage
Kräuterbutter Maître d’hôtel
Die klassische Kräuterbutter mit verschiedenen Kräutern, etwas Zitrone, Salz und Knoblauch gehört zum Repertoire jedes Kochs und ist natürlich der Begleiter für Steaks und Kurzgebratenes, aber auch die Füllung für
Fruchtige Putenmedaillons
Begleitet von einer Soße mit Pfirsich und Aprikosen und serviert mit Reis ist Putenbrust gleich nochmal so lecker, besonders im Sommer! Zutaten: 150 – 200 g Putenbrust1 Esslöffel ButterSalz, Pfeffer1
Meeresfrüchtefond
Wenn man Garnelen zubereitet, fallen immer Köpfe und Panzer an. Gleiches gilt für frischen Fisch: Wenn man den filetiert, bleiben Köpfe und Rückgrat mit Gräten übrig. Ich koche daraus einen