Was tun mit überreifen Bananen? Manchmal geht das ja ganz schnell: Da hat man eine Hand leckerer, leuchtend gelber Bananen gekauft, und in hast-du-nicht-gesehen sind sie fleckig oder gar schwarz.
Kategorie: Backwaren
English Muffins
English Muffins sind keine Muffins – also keine kleinen Kuchen in einem kleinen Papierförmchen. Nein, English Muffins sind flache, weiche Brötchen. Hierzulande werden sie unter dem Namen „Toasties“ im 6erpack
Kaninchenpastete mit Pilzen
Nachdem ich Kaninchenkeulen in Rotweinsauce gekocht hatte, blieb die Hälfte übrig – klar, es war ja eine Kilopackung gefrorener Kaninchenkeulen! Also für einen Single viel zu viel. Aber: Reste vom
Shortbread – zart und mürb
Schottisches Shortbread ist das Mürbteigplätzchen schlechthin. Die Großmutter aller Butterkekse! Und dabei brauchen sie weder exotische Zutaten, noch eine lange Zutatenliste: Mehl, Butter und Zucker, evtl. noch etwas Salz (wenn
Blumenkohl-Chorizo-Auflauf
Milder Blumenkohl und scharfe Chorizo. Passt nicht? Passt doch! Das Rezept ist besonders gut als Resteverwertung geeignet; wenn man ein Rezept mit Blumenkohl hat, einfach ein paar Kartoffeln und genügend
Wolkeneier auf Toast
Wolkeneier sind irgendwie der neueste Hype, und das musste ich doch gleich mal ausprobieren. Natürlich mit einem eigenen Rezept! Es gibt andere Rezepte, die z. B. das Eiweiß mit Parmesan
Kartoffelbrot
Außen knusprige dünne Kruste, innen fluffig, würzig und kartoffelig – das richtige Brot für herzhaften Belag, egal, ob Wurst oder Käse! Probiert es mal mit Leberwurst, oder einer dicken Scheibe
Echt Britisch: Pork Pie
Der richtige englische Pork Pie wird kalt gegessen und ist heute oft Teil des „Ploughman“, eines kalten, aber sehr nahrhaften Mittagessens für Landarbeiter (von „plough“, Englisch für „Pflug“); klassisch bestand
Mini-Quiches mit Lauch
Der Klassiker Quiche Lorraine mal anders: Mit mildem Porree und als kleine Mini-Quiches. Eine Mini-Quiche ist eine gute Vorspeise für eine Person, zwei sind ein Hauptgericht. Quiche können sowohl warm
Fisch in Blätterteig
Diese Pastete kommt mit Fisch, Spinat und Erbsen daher; obwohl sie luftig ist, ist sie dank des Blätterteigs eine echte Kalorienbombe! Zutaten: 1 Pack gekühlter Blätterteig (275 g) oder eine