Waffeln müssen nicht zwingend süß sein – diese Kartoffelwaffeln sind wahlweise eine herzhafte Beilage, oder ein eigenständiges Gericht mit Kräuterquark oder Sour Creme. Lecker sind sie auf jeden Fall! Der
Kategorie: Vegetarisch
Wolkeneier auf Toast
Wolkeneier sind irgendwie der neueste Hype, und das musste ich doch gleich mal ausprobieren. Natürlich mit einem eigenen Rezept! Es gibt andere Rezepte, die z. B. das Eiweiß mit Parmesan
Mairübchen in Petersilienbutter
Mairübchen sind ein leckeres Frühlingsgemüse; kleine Rübchen sind sehr zart, und sie schmecken fast wie Kohlrabi, allerdings weniger intensiv. Zutaten: 1 Bund Mairübchen1 Esslöffel Butter1/2 Bund Petersilie1 FrühlingszwiebelSalz und Pfeffer
Djuvec-Reis
Die beste Beilage „im Balkanrestaurant“ ist der würzige Djuvec-Reis. Saftig, ein bißchen schlotzig, tomatig. Der schmeckt nach Urlaub, Sommer, und langen, lauen Abenden. Hier ein Rezept, um ihn nachzukochen: Zutaten:
Stachelbeer-Clafoutis
Clafoutis ist eine Eierspeise aus Frankreich, ein meist süßer Auflauf mit Obst, obwohl es auch herzhafte Varianten gibt. Dafür wird ein dünnflüssiger Pfannkuchenteig mit Früchten in einer Auflaufform im Ofen
Yoghurt-Kräuter-Dip
Ein leichter Dip z. B. für Backkartoffeln Zutaten: 1 Becher griechischer Yoghurt (150 g)1/2 Becher Creme Fraîcheje 1/2 Bund Schnittlauch und PetersilieSalz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Schnittlauch und Petersilie
Knoblauchbutter
Es gibt viele verschiedene Buttermischungen; Knoblauchbutter ist nur eine davon, und sie ist ein hervorragender Begleiter für Kurzgebratenes, z. B. Steak. Zutaten: 100 g Butter, zimmerwarm1/2 – 1 Knolle Knoblauch
Auberginenchips in knuspriger Parmesan-Ei-Hülle
Auberginen sind ja nicht für ihren starken Eigengeschmack bekannt, deshalb brauchen sie Begleiter, die kräftig Geschmack mitbringen, z. B. Knoblauch oder Parmesan. Diese Chips sind außen knusprig, innen cremig, und