Reis muss nicht weiß und langweilig sein, und schon gar nicht „locker und körnig“. In vielen Ländern wird Reis mit den Fingern gegessen oder mit Stäbchen, und er wird vielfältig
Kategorie: Rezepte
Eingelegter Ingwer
Ja, ich hatte noch mehr Ingwer! Besonders lecker zu Sushi oder auch zu Ramen ist in Essig eingelegter Ingwer, und auch diese Form der Haltbarmachung geht schnell und einfach: Zutaten:
Ingwerpaste
Ich hatte soviel Ingwer, dass ich gleich mehrere verschiedene Arten der Haltbarmachung ausprobiert habe. Ingwerpaste ist auch eine gute Möglichkeit, die Knolle haltbar zu machen – vor allem, da sich
Ingwerpulver
Ingwer ist schon eine tolle Knolle: Man kann sie frisch verwenden, eingelegt, kandiert als oder in Süßigkeiten, als Tee, in Limonaden, als Gewürz in vielerlei Gerichten. Aber was macht man,
Gefüllte Wachteln mit Bratapfel und Maronenpüree
Es muss nicht immer Gans zu Weihnachten sein… besonders, weil man als Single so einen Riesenvogel gar nicht aufessen kann! Aber „nur“ Schenkel oder Brust verhindert, dass man leckere Füllung
Beef Wellington
Angeblich benannt nach Arthur Wellesley, 1st Duke of Wellington, wird hier zartes Rinderfilet von einer würzigen Duxelles und knusprig-luftigem Blätterteig umhüllt. Perfekt auf den Punkt gebacken, so dass das Filet
Köttbullar
Die kleinen schwedischen Fleischbällchen sind bei uns vor allem durch ein gewisses Möbelhaus berühmt geworden; sie werden nicht nur in jeder Filiale im hauseigenen Restaurant angeboten, sondern kurz vor dem
Miesmuscheln rheinische Art
In den Monaten mit R sind Muscheln am Rhein ein sehr beliebtes Gericht, besonders in Köln, obwohl die Domstadt ja nicht gerade nahe an der Küste liegt und Muscheln sehr
Blutwurst, oder, wie man in Kölle sagt: Bloodwoosch
Moin! Ich bin ja 2019 von Köln nach Norddeutschland gezogen, aber eine Sache vermisse ich hier oben: Flönz! So eine richtige Bloodwoosch kriegen die Nordlichter einfach nicht hin. Beim Metzger