Toad-in-the-hole
Toad-in-the-hole, Kröte im Loch, so heißt ein schlichtes Gericht aus Bratwurst und einem dünnflüssigen, im Ofen gebackenen Pfannkuchenteig. Der Teig ist derselbe wir für Yorkshire Pudding, und der Trick besteht
Pizza Funghi e Salame
War Pizza ursprünglich ein Arme-Leute-Essen, so gibt es heute unzählige Variationen mit hochwertigen Toppings, von geräucherter Entenbrust bis zu gehobelten Trüffeln. Sie ist aber auch eine gute Art der Resteverwertung.
Buttermilchbrot
Buttermilchbrot ist ein helles, leichtes Brot, das sich auch super als Toast eignet. In dieser Variante wird der Teig lange bei kühler Temperatur geführt – z. B. über Nacht im
Putenschnitzel mit Paprikasoße
Im Moment bin ich dank der Currywurstdebatte kulinarisch ein wenig rebellisch. Da musste dann auch mal dieser Klassiker sein. Ich habe Putenschnitzel verwendet, aber Schweineschnitzel gehen natürlich genausogut. Zutaten: 200
Hafer-Vollkornbrot
Auch wenn ich gerne Toast und Weissbrot mag, so ein kräftiges, kerniges Vollkornbrot ist auch was feines. Hier ist ein einfaches Rezept, das ohne Sauerteig auskommt: Zutaten: 250 g Weizenvollkornmehl250
Knusper-Schaumomelett mit Haferflocken
Ich experimentiere ja auch mal gerne in der Küche. Wer mag nicht ein fluffiges Omelett, gefüllt mit Speck und reichlich Käse? Aber ehrlich… so richtig viel Substanz hat es nicht,
Currywurst! – mit selbstgekochter Currysoße
Currywurst ist in den letzten Tagen ja in aller Munde (Pun intended), seit VW angekündigt hat, die größte Kantine am Hauptstandort komplett auf vegetarische und vegane Küche umzustellen. Es ist
Stachelbeer-Clafoutis
Clafoutis ist eine Eierspeise aus Frankreich, ein meist süßer Auflauf mit Obst, obwohl es auch herzhafte Varianten gibt. Dafür wird ein dünnflüssiger Pfannkuchenteig mit Früchten in einer Auflaufform im Ofen
Spaghetti mit Fleischbällchen
Das Fliegende Spaghettimonster gab uns diese Speise in Seinem Abbild, auf daß wir Seiner gedenken. Mögen seine nudeligen Anhängsel euch immer auf dem Boden der Tatsachen halten! Spaß beiseite: Ich
Mac’n’Cheese
Ausnahmsweise mal für 2 Portionen, denn die Hälfte kommt einfach für den nächsten Tag in eine Auflaufform und wird mit Käse überbacken. Mac’n’Cheese gibt es aus der Packung, aber frisch