Mousse au Chocolat
Heute mal eine echte Mousse au Chocolat, weil alles andere nur Schokopudding ist. So richtig singletauglich ist das Rezept nicht, aber auch wir Singles haben ja mal Gäste, die wir
Mairübchen in Petersilienbutter
Mairübchen sind ein leckeres Frühlingsgemüse; kleine Rübchen sind sehr zart, und sie schmecken fast wie Kohlrabi, allerdings weniger intensiv. Zutaten: 1 Bund Mairübchen1 Esslöffel Butter1/2 Bund Petersilie1 FrühlingszwiebelSalz und Pfeffer
Rosinenreis mit Safran
Reis muss nicht weiß und langweilig sein, und schon gar nicht „locker und körnig“. In vielen Ländern wird Reis mit den Fingern gegessen oder mit Stäbchen, und er wird vielfältig
Eingelegter Ingwer
Ja, ich hatte noch mehr Ingwer! Besonders lecker zu Sushi oder auch zu Ramen ist in Essig eingelegter Ingwer, und auch diese Form der Haltbarmachung geht schnell und einfach: Zutaten:
Ingwerpaste
Ich hatte soviel Ingwer, dass ich gleich mehrere verschiedene Arten der Haltbarmachung ausprobiert habe. Ingwerpaste ist auch eine gute Möglichkeit, die Knolle haltbar zu machen – vor allem, da sich
Ingwerpulver
Ingwer ist schon eine tolle Knolle: Man kann sie frisch verwenden, eingelegt, kandiert als oder in Süßigkeiten, als Tee, in Limonaden, als Gewürz in vielerlei Gerichten. Aber was macht man,
Gefüllte Wachteln mit Bratapfel und Maronenpüree
Es muss nicht immer Gans zu Weihnachten sein… besonders, weil man als Single so einen Riesenvogel gar nicht aufessen kann! Aber „nur“ Schenkel oder Brust verhindert, dass man leckere Füllung
Beef Wellington
Angeblich benannt nach Arthur Wellesley, 1st Duke of Wellington, wird hier zartes Rinderfilet von einer würzigen Duxelles und knusprig-luftigem Blätterteig umhüllt. Perfekt auf den Punkt gebacken, so dass das Filet
Kochbuch für Singles 2 ist erschienen!
Vor wenigen Tagen, am 06.11.2022, habe ich die Fortsetzung von Kochbuch für Singles bei epubli hochgeladen und veröffentlicht; ihr könnt es ab sofort hierKochbuch für Singles 2 – Manuela Langer
Köttbullar
Die kleinen schwedischen Fleischbällchen sind bei uns vor allem durch ein gewisses Möbelhaus berühmt geworden; sie werden nicht nur in jeder Filiale im hauseigenen Restaurant angeboten, sondern kurz vor dem