Cottage Pie
Shepherds Pie und der eng verwandte Cottage Pie sind echtes Wohlfühlessen – lecker, sättigend, einfach zuzubereiten und gut vorzubereiten. Der einzige Unterschied: Beim Shepherds Pie wird Lammhack verwendet, beim Cottage
Kräuterbutter Maître d’hôtel
Die klassische Kräuterbutter mit verschiedenen Kräutern, etwas Zitrone, Salz und Knoblauch gehört zum Repertoire jedes Kochs und ist natürlich der Begleiter für Steaks und Kurzgebratenes, aber auch die Füllung für
Fruchtige Putenmedaillons
Begleitet von einer Soße mit Pfirsich und Aprikosen und serviert mit Reis ist Putenbrust gleich nochmal so lecker, besonders im Sommer! Zutaten: 150 – 200 g Putenbrust1 Esslöffel ButterSalz, Pfeffer1
Meeresfrüchtefond
Wenn man Garnelen zubereitet, fallen immer Köpfe und Panzer an. Gleiches gilt für frischen Fisch: Wenn man den filetiert, bleiben Köpfe und Rückgrat mit Gräten übrig. Ich koche daraus einen
Knusprige Meeresfrüchte
Zartes Lachsfilet und Riesengarnelen in einer knusprigen Hülle, dazu Krautsalat und Dips, sind genau richtig für heiße Sommertage. Kleine Portionen können auch als Vorspeise dienen, und toll ist dieses Gericht
Schoko-Nuss-Bananenmuffins
Bananenbrot habe ich in einem anderen Beitrag schon vorgestellt. Hier ist der Teig mit Schokodrops aufgepimpt und als Muffins gebacken. Zutaten: 3 mittelgroße, überreife Bananen1 Ei4 Esslöffel Öl40 g brauner
Seefisch auf Couscous
Auch hier im Norden hat das Thermometer die 30°-Marke geknackt und weit hinter sich gelassen. Wer will da schon stundenlang in der heißen Küche stehen und etwas kochen, das dann
Putenschnitzel mit Blauschimmel-Käsehaube
Zartes Putenfleisch unter scharfem Blauschimmelkäse – ein Genuss, der schnell zubereitet ist. Zutaten: 200 g Putenschnitzel100 g Blauschimmelkäse, scharf, z. B. Bavaria BluSalz, PfefferButter für die Pfanne Zubereitung: Schnitzel flachklopfen
Putenpfanne, pseudo-asiatisch
Gebratene Nudeln mit Putenfleisch und viel Gemüse, chöön chaarf, und im Sommer schnell gemacht. Klar, das ist nicht wirklich ein chinesisches Rezept; es ist eher so die ungefähre Vorstellung, wie