Chicken Tikka Masala
Das britische Nationalgericht ist Fish’n’Chips? Weit gefehlt… es gibt tatsächlich mehrere, und eines davon ist Chicken Tikka Masala, erfunden nicht in Mumbay oder New Delhi, sondern in Glasgow, Schottland, von
Kaninchenpastete mit Pilzen
Nachdem ich Kaninchenkeulen in Rotweinsauce gekocht hatte, blieb die Hälfte übrig – klar, es war ja eine Kilopackung gefrorener Kaninchenkeulen! Also für einen Single viel zu viel. Aber: Reste vom
Kaninchenkeulen in Rotweinsauce
Vergangene Woche, am 24.10.24, hatte Kaufland Wild im Angebot ab 07:00 Uhr morgens. Also Mittagspause vorgezogen und gegen 10:00 Uhr dort aufgeschlagen – da waren doch tatsächlich Perlhühner und Barbarieenten
Kartoffeln unter der Haube
Was mit Bratenresten oder übrig gebliebenem Suppenfleisch anfangen? Zum Wegwerfen ist das viel zu schade! Eine Möglichkeit sind „Kartoffeln unter der Haube“. Dabei werden in der Schale gekochte Kartoffeln mit
Shortbread – zart und mürb
Schottisches Shortbread ist das Mürbteigplätzchen schlechthin. Die Großmutter aller Butterkekse! Und dabei brauchen sie weder exotische Zutaten, noch eine lange Zutatenliste: Mehl, Butter und Zucker, evtl. noch etwas Salz (wenn
Beinscheibe in Wasabisoße
Eigentlich wollte ich ja Tafelspitz kochen, und nach langer Zeit hatten gleich mehrere Märkte Tafelspitz vorrätig. Eigentlich… denn als ich im Laden vor dem Regal stand, da stand auf der
Lauch-Blumenkohl-Kasserolle mit Bauchfleisch
Ein Ofengericht, das wenig Arbeit macht, dabei gut schmeckt und alles hat, was man so braucht. Die Lauch-Blumenkohl-Kasserolle hat wirklich alles: Kartoffeln, Gemüse, Fleisch – und alles in einer Form!
Pasta mit grünem Spargel und Garnelen
Es ist Ende Mai, die Spargelsaison ist auf ihrem Höhepunkt und das Wetter warm und sonnig genug, um von Bella Italia und Dolce Vita zu träumen. Da kommt ein schnelles,
Chicken Fried Steak and Gravy
Heute geht es kulinarisch mal in den Süden der USA. Ja, auch die Vereinigten Staaten haben da mehr zu bieten als Hamburger und Hotdogs! Das Chicken Fried Steak hat nichts
Grüne Bohnensuppe mit Mettwürstchen
Eintöpfe sind Herbstgerichte, aber hier im Norden spielt der April mal wieder November, so mit Sturm, Temperaturen im einstelligen Bereich, und Regen. Da kriegt man Lust auf eine herzhafte Suppe,